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    网油棒榻的做法_网油棒榻怎么做_鲁菜

    2019-03-04 16:00 菜谱资讯

    更新于:2018-05-30
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    网油棒榻的简介及特色 味鲜香可口,适于春季食用。

    菜系及功效:鲁菜

    网油棒榻的制作食材: 猪肉末400克,鲜香棒100克,网油200克,鸡蛋清125克,植物油900克(实耗约80克),香油15克,料酒15克,味精4克。

    网油棒榻的做法详细步骤 (1) 把香棒老梗择掉,洗净,切成末放入盆中,加25克鸡蛋清、2克盐、料酒、味精、20克淀淀粉、猪肉末、香油,充分搅拌成肉馅。用100克鸡蛋清、2克盐、100克湿淀粉一起放于碗内调成糊。 

    (2) 将网油辅平撒上干淀粉,放上肉馅,折成长15厘米、宽5厘米、厚1厘米的网油板。 

    (3) 炒勺将植物油烧至6成热,将网油板蘸上干淀粉,裹匀鸡蛋糊。放入油勺中炸至浮起,将勺离火浸一浸,然后继续炸至呈金黄色时捞出,沥油,剁成段即成。

    网油棒榻的营养分析

    Tags: 网油棒榻

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