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    仔姜爆乳鸽的做法_仔姜爆乳鸽怎么做_川菜

    2019-03-04 17:28 美食资讯

    更新于:2018-05-12
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    仔姜爆乳鸽的简介及特色 色泽红亮,咸鲜微辣,仔姜味浓郁,乳鸽细嫩,是一道时令下酒佳肴。

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    川菜分类

    补虚养身食谱分类

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    青少年食谱分类

    姜汁味 菜品口味

    油爆主要工艺

    食材明细

    雏鸽400克

    子姜25克

    青椒20克

    柿子椒20克

    8克

    味精1克

    鸡精2克

    白砂糖10克

    5克

    辣椒油15克

    大葱15克

    料酒25克

    植物油100克

    仔姜爆乳鸽的做法详细步骤 1. 乳鸽洗净去血水,改刀;
    2. 仔姜用、盐、料酒码好;
    3. 泡仔姜改刀;
    4. 青红椒改刀成条;
    5. 锅置火上,下油,待油温七成热时,把码好的乳鸽爆制出来;
    6. 另起一锅,下红油把仔姜、青红椒炒香;
    7. 下乳鸽,烹入料酒,下盐、味精、鸡精、白糖、醋、红油、葱,翻炒均匀,起锅装盘即成。

    仔姜爆乳鸽的做法小贴士 制作要诀:
    油爆乳鸽的温度时间要掌握好,以免影响其肉质。
    健康提示:
    1. 乳鸽肉营养丰富,易于消化;
    2. 乳鸽除含蛋白质、脂肪外,所含微量元素和维生素也比较均衡;
    3. 中医认为鸽肉味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效。

    仔姜爆乳鸽的营养分析

    Tags: 仔姜爆乳鸽

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