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    椒盐鹅黄肉的做法_椒盐鹅黄肉怎么做_川菜

    2019-03-04 17:45 美食资讯

    更新于:2018-03-10
    保藏 205 次  /  12 人做过这道菜

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    主要工艺

    食材明细

    猪肉(肥瘦)400克

    鸡蛋200克

    生菜(团叶)35克

    10克

    味精2克

    10克

    料酒15克

    白砂糖5克

    3克

    香油5克

    菜籽油100克

    淀粉(蚕豆)20克

    椒盐鹅黄肉的做法具体步调 1. 鸡蛋3个散后,制成蛋皮;
    2. 猪肉剁细,纳碗,加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅;
    3. 生菜切成丝,拌成糖醋味待用;
    4. 鸡蛋皮抹匀蛋豆粉,敷上肉馅,卷裹成扁条形,逐一卷完;
    5. 用刀在其一边以0.5厘米的刀距将蛋卷的2/3切开,再每5刀一断;
    6. 然后入油锅中炸至皮酥馅熟捞起,装盘,镶上生菜即可。

    椒盐鹅黄肉的做法小贴士 建造要诀:
    1. 拌馅时应吃够水分,水豆粉量宜少,保持心馅细嫩;
    2. 心馅宜稍干,便于卷制成形;
    3. 本品有油炸进程,需备菜油约500克。
    康健提示:
    1. 鸡蛋的卵白质是优良的卵白质,美食,鸡蛋中含有人体必需的所有氨基酸;
    2. 猪肉的主要身分为脂肪,并含有必然量的卵白质、维生素B1、维生素B1及多种无机盐;
    3. 此菜是营养富厚,健脑补肾之好菜。
    4. 糖尿病患者若凭据该食谱建造菜肴,请将调料中的糖去掉。
    食物相克:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。

    椒盐鹅黄肉的营养阐发

    Tags: 椒盐鹅黄肉

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