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    米熏仔鸡的做法_米熏仔鸡怎么做_川菜

    2019-03-04 18:03 美食资讯

    更新于:2018-04-17
    保藏 142 次  /  7 人做过这道菜

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    米熏仔鸡的简介及特色 光华色亮,小吃美食,烟香浓烈。

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    川菜分类

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    咸美味 菜品口胃

    主要工艺

    食材明细

    童子鸡1000克

    稻米250克

    茶叶50克

    八角2克

    香油25克

    冰糖20克

    25克

    花椒5克

    大葱50克

    15克

    米熏仔鸡的做法具体步调 1. 鸡开膛去脏,清洗清洁;
    2. 葱整根;
    3. 姜拍破;
    4. 烧热锅注入少许油,放入水把糖炒成黑紫色;
    5. 插手清水、葱、姜、盐、大料、花椒烧开后下鸡煮熟捞出;
    6. 用一铁锅放锯末、大米、茶叶,再放上一个金属篦子, 鸡放在篦子上盖严;
    7. 置大火上烧至锯末等冒干燥,食用时改刀盛盘。

    米熏仔鸡的做法小贴士 建造要诀:
    本品需锯末约500克。
    食物相克:
    稻米:唐•孟诜:“粳米不行同马肉食,发瘤疾。不行和苍耳食,令人卒心痛。”
    清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
    茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

    米熏仔鸡的营养阐发

    Tags: 米熏仔鸡

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