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    肉酿生麸圆的做法_肉酿生麸圆怎么做_粤菜

    2019-03-04 13:29 西餐

    更新于:2018-05-11
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    菜系及功效:粤菜

    肉酿生麸圆的制作食材: 净猪腿肉600克,生面筋500克,酱油50克,精盐15克,白糖30克,绍酒70克,味精2克,葱末10克,芝麻油2克。

    肉酿生麸圆的做法详细步骤 (1)将猪腿肉剁成末,放入碗中,加葱末、绍酒50克、酱油、白糖,拌成肉馅。将生面筋拉成长条,切成50块,搓成圆形,放入清水(冷天放入温水,热天放入冷水)浸约10分钟后,取出拉成厚薄均匀的圆薄皮,每个包入肉馅17克,收好口,成生麸肉圆。

    (2)将锅置旺火上,舀入清水1500克烧沸,加入精盐,再放入生麸肉圆,烧至锅边水起小泡,移至小火再烧5分钟,撇去浮沫,加绍酒20克、味精、芝麻油,起锅盛入大汤碗中即成。

    肉酿生麸圆的营养分析

    Tags: 肉酿生麸圆

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