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    鹊桥庆相逢的做法_鹊桥庆相逢怎么做_粤菜

    2019-03-04 13:31 西餐

    更新于:2018-03-25
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    菜系及功效:粤菜

    鹊桥庆相逢的制作食材: 乳鸽2只,葱2条,酱油3汤匙,姜2片,酒1汤匙,冬瓜500克,上汤5杯,火腿200克。

    鹊桥庆相逢的做法详细步骤 ①将鸽子除掉内脏后洗净,擦干水分,涂上酱油及酒用烧热的油炸过。冬瓜去皮除籽后,切成2.5厘米宽、5厘米长的薄片(24片),火腿蒸熟也切长薄片(共12片)。

    ②在一个蒸碗内将冬瓜2片夹放一片火腿(正面向下)排列整齐。鸽子两只压扁放在冬瓜之两旁左右各1只(胸部向下),注入加过盐的清汤3杯,并放葱与姜片及酒,上锅大火蒸l小时(挑出葱姜不要)。

    ③蒸好后扣在大汤碗内,再另加2杯煮滚的清汤,淋下鸡油少许即可。

    鹊桥庆相逢的营养分析

    Tags: 鹊桥庆相逢

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